(#326). ENDULZANTES ARTIFICIALES Y OBESIDAD EN NIÑOS; EVIDENCIA LIMITADA Varios de los estudios publicados hasta la fecha encuentran asociación entre la exposición pre natal y post natal a endulzantes artificiales, como el aspartamo o la stevia, y el desarrollo de obesidad, aunque falta más consistencia entre las investigaciones realizadas

03/05/2018 Jose A. Martínez Un comentario

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] En este artículo publicado en Nutrients, los autores analizan si la exposición a endulzantes no nutritivos durante los primeros años de vida, e incluso durante el embarazo, pueden estar asociados al desarrollo de la obesidad. Hay un creciente interés en la investigación actual por los analizar el […]

(#315). GOBERNANDO CONTRA LA SALUD Los conflictos intereses de políticos afines a la industria se pone de relieve de nuevo en el caso de la ministra de Agricultura y la regulación de los fertilizantes para disminuir los niveles de cadmio

25/02/2018 Jose A. Martínez Deje un comentario

[DESPIERTA] Sergi Pitarch escribe sobre una de los últimos casos de evidencia de conflictos de interés entre la política y la industria en España. La ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, ha explicado en el Congreso que defiende la continuidad de uso de fertilizantes con niveles altos de cadmio, superiores […]

(#305). EVALUACIÓN DE LA EXPOSICIÓN A LA PUBLICIDAD TELEVISIVA DE ALIMENTOS POCO SALUDABLES La restricción de la publicidad televisiva en Reinio Unido es evaluada por los investigadores encontrando que la exposición de los niños sigue siendo grande

07/02/2018 Jose A. Martínez Deje un comentario

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] En este artículo publicado en Health Promotion International, los autores analizan el impacto que la regulación publicitaria televisiva sobre alimentos no saludables para los niños está teniendo en el Reino Unido. Es harto conocido en la literatura que la promoción de este tipo de comida, generalmente alta […]

(#303). EL MINISTERIO DE SANIDAD DE NUEVO TIENDE LA MANO A LAS EMPRESAS PARA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SALUDABLE Breve comentario sobre la nueva colaboración entre AECOSAN y la industria de alimentación

06/02/2018 Jose A. Martínez 2 comentarios

[MONOTEMA] Hace unas horas se ha presentado con la fanfarria habitual una nueva colaboración Gobierno+Empresas para “mejorar la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020“. Los entresijos del plan pueden verse con detalle o de manera más resumida en la web de AECOSAN, que es el órgano […]

(#295). POISON SPRING; UNA INQUIETANTE HISTORIA SOBRE LA EPA Y LOS PESTICIDAS Breve comentario sobre el libro de un ex trabajador de la EPA, E. G. Vallianatos, que muestra la perversión del sistema frente al problema de la contaminación por pesticidas

10/01/2018 Jose A. Martínez 2 comentarios

[MONOTEMA] Cuando una organización gubernamental, que nace con el loable fin de proteger la salud de las personas y el medio ambiente, actúa justamente de manera contraria y se pliega a los intereses espúreos de las corporaciones, la desesperanza, el solipsismo, e incluso el nihilismo se pueden adueñar de cualquier […]

(#290). LA UNIÓN EUROPEA IMPORTA ALIMENTOS CON PESTICIDAS PROHIBIDOS La legislación sobre pesticidas en Brasil es mucho menos estricta que en la Unión Europea, pero esos productos llegan anualmente en millones de toneladas a nuestro continente

22/12/2017 Jose A. Martínez 2 comentarios

[DESPIERTA] Una noticia ciertamente preocupante, la que publica Paco Gómez Nadal, en El Salto; en Europa se compran alimentos de Brasil donde se han empleado varias decenas de pesticidas prohibidos por la legislación de la Unión. Tras renovar la licencia del glifosato por 5 años más, pese a las evidencias […]

(#269). PESTICIDAS, SALUD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Se necesitan más avances en la epidemiología para seguir realizando evaluaciones de riesgo adecuadas

18/09/2017 Jose A. Martínez Deje un comentario

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] En este editorial de Food and Energy Security, los autores exponen algunos elementos interesantes de la relación entre los pesticidas, la salud humana y la seguridad alimentaria. Los investigadores comienzan aseverando que, dado que la población mundial está prevista que llegue hasta los 9 mil millones en […]

(#258). PROTEÍNAS Y GANANCIAS DE FUERZA Y MASA MUSCULAR El metanálisis de 49 estudios muestra que la suplementación con proteínas produce ganancias de fuerza y masa magra, aunque hemos de ser prudentes en su interpretación

24/07/2017 Jose A. Martínez Deje un comentario

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] El entrenamiento de resistencia y la suplementación proteica van unidos en la práctica de muchos deportistas. Pese a que es una creencia extendida que la suplementación con proteínas produce ganancias de músculo y fuerza, existe controversia en la investigación científica, principalmente debido a la heterogeneidad de los […]

(#241). LA IMPORTANCIA DE LA MICROBIOTA INTESTINAL Tanto el tipo de parto como el modo de lactancia condicionan la microbiota de los niños, siendo la dieta y el uso de antibióticos los factores más relevantes que modulan la ecología de esos miles de microorganismos que pueblan el sistema digestivo. Una dieta rica en fruta, verduras y fibra y un adecuado uso de los antibióticos se muestra fundamental para mantener una flora intestinal adecuada

03/05/2017 Jose A. Martínez Deje un comentario

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] La microbiota se refiere a la población de microorganismos que coloniza una determinada parte del cuerpo, y que incluye bacterias, virus, protozoos, hongos y arqueas. La mayoría de estos organismos no son patógenos, es decir, no son reconocidos como amenazas y eliminados por el sistema inmune, y […]

(#224). CONSUMIR GRANOS ENTEROS EN LUGAR DE REFINADOS MEJORA EL BALANCE DE ENERGÍA El estudio presenta resultados que podrían ayudar a explicar el hecho de que en ciertos estudios epidemiológicos se encuentre una asociación inversa entre la ingesta de granos enteros y el riesgo de padecer obesidad y diabetes

03/03/2017 Jose A. Martínez Deje un comentario

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] La diferencia entre los granos enteros y los refinados es que en los segundos se quita la parte exterior (salvado) y la interior (germen). Esto hace que se elimine una parte importante de nutrientes y la fibra, y que no se retrase la absorción del almidón, produciendo picos […]

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