(#42). CÓMO COCINAR EL ARROZ PARA ELIMINAR EL ARSÉNICO Los autores recomiendan cocinar con bastante agua el arroz e ir eliminando el agua sobrante en varias etapas durante el proceso de cocción

El arsénico inorgánico está presente en el arroz que tomamos. Dado que es un elemento perjudicial para la salud, la OMS y otros estamentos internacionales están empezando a regular ciertos niveles de este compuesto en el arroz, por ejemplo 0.2 mg/kg. Cocinar el arroz de la manera tradicional, […]

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