(#221). CARNES ROJA Y PROCESADA Y GRANOS REFINADOS DISMINUYEN LA SENSIBILIDAD A LA INSULINA Las personas con sobrepeso, con mayor riesgo de padecer diabetes mellitus tipo 2, pueden bajar elevar su sensibilidad a la insulina hasta en un 50% evitando carnes rojas y procesadas y granos refinados

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] La resistencia a la insulina está envuelta en la patogénesis de la diabetes mellitus tipo 2 (T2DM). Aunque varios estudios epidemiológicos han mostrado que el consumo de granos enteros está asociado con un menor riesgo de T2DM, estudios experimentales donde se controla el peso de los participantes […]

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(#211). EL IMPUESTO A LAS BEBIDAS AZUCARADAS FUNCIONA; EL CASO DE BERKELEY El consumo se redujo en Berkeley un 21% y se incrementó en las ciudades que se tomaron como control en un 4%. El consumo de agua creció en Berkeley un 63% comparado con las otras ciudades, donde lo hizo en un 19%.

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] Varios estados norteamericanos tienen implementados impuestos sobre las ventas de bebidas refrescantes azucaradas, pero son generalmente demasiado pequeños para tener un impacto significativo en el consumo (suelen ser menor del 10% del precio de venta) y se aplican no sólo a bebidas sino también a otros tipos de […]

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(#208). IMPUESTOS A LOS REFRESCOS EN EL REINO UNIDO; BUENA IDEA PERO MÁS EXIGENCIA Pese a que el autor considera esta medida reguladora como una buena idea para luchar contra la obesidad y las desigualdades en salud, aboga por subir el nivel de exigencia en la tasa, es decir, no ser tan condescendientes con el umbral mínimo para que el impuesto se aplique, y bajarlo hasta 2.5g/100 ml

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] Este es un artículo de opinión sobre el impuesto a las bebidas refrescantes azucaradas en el Reino Unido, que se hará efectivo en 2018. El autor reconoce que no hay una solución mágica para los problemas causados por la dieta neoliberal, en un país especialmente golpeado por […]

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(#205). EL LOBBY DEL AZÚCAR Una exposición sobre cómo funciona la industria y mercado del azúcar, sus intereses, sus estrategias y su efecto en la sociedad

[MONOTEMA] (Actualizado: 23/08/19) Moss (2014), comienza su libro comentando la reunión que en 1999 tuvieron varios consejeros delegados y presidentes de las principales compañías de alimentación de Estados Unidos, con el fin de abordar el tema del aumento de la obesidad en el país. Allí estaban Nestlé, Kraft, Generall Mills, Nabisco, […]

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(#204). BEBIDAS CARBONATADAS Y ATAQUES DE ASMA Se encontró una asociación entre beber más 3 o más sodas a la semana y la hospitalización por ataques de asma. No obstante, las limitaciones del estudio sugieren prudencia a la hora de interpretar estos resultados

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] La prevalencia del asma ha aumentado de manera consistente desde hace 25 años en Estados Unidos. Existen varios factores asociados con la exacerbación de los síntomas del asma en adultos: tabaco, polución, obesidad, y dieta. Los autores referencian varios estudios recientes que ligan el consumo de soda […]

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(#200). FINANCIACIÓN DE LA INDUSTRIA EN INVESTIGACIÓN SOBRE NUTRICIÓN; SIGUE EL DEBATE SOBRE SU EFECTO Continúa el debate sobre el sesgo que pueden producir en las investigaciones científicas la financiación de la industria de la alimentación. Hay motivos para estar alerta, pero existen muchos casos en los que se producen resultados similares a los estudios no financiados por las empresas

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] Este artículo es una carta al editor que los autores envían tras la publicación del estudio de Chartres et al. (2016) sobre la financiación de los estudios en el ámbito de la nutrición y su asociación con los resultados obtenidos. El estudio de Chartres et al. (2016) […]

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(#198). PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE AZÚCAR Y SALUD Una breve discusión acerca de las claves de los efectos perversos del azúcar sobre la salud

[MONOTEMA] (Actualizado: 23/12/2018) El azúcar está presente en gran parte de los alimentos que ingerimos, especialmente entre los refrescos, golosinas, postres, lácteos y productos para el desayuno. Se habla mucho de los posibles efectos perjudiciales para la salud, postura ante la cual existe casi un debate bipolar entre la industria […]

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(#195). CONFLICTOS DE INTERESES EN ACADÉMICOS QUE INFLUYEN EN DECISIONES SOBRE EL AZÚCAR EN EL REINO UNIDO Diversas organizaciones que influyen en decisiones políticas tienen miembros que tienen conflictos de intereses con la industria

[REVISIÓN DE ARTÍCULO]  Según los autores, un conflicto de interés puede ocurrir cuando un juicio profesional o una decisión que concierne un primer interés se ve excesivamente influida por un interés secundario. Y ese interés no sólo puede ser material, sino también ideológico, aunque los autores admiten que en este […]

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(#194). LA STEVIA TIENE PROPIEDADES ANTICARIOGÉNICAS Existen datos suficientes para afirmar que los extractos esteviósidos de la Stevia rebaudina no son cariogénicos. Dadas las cualidades que tiene la Stevia como edulcorante natural (bajo poder calórico y otros beneficios para la salud), su efecto en las caries del consumo regular como aditivo alimenticio debe ser estudiado en investigaciones in vivo

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] En los Estados Unidos, las caries son la enfermedad crónica más común en los niños, y está aumentando su prevalencia entre los infantes de 2 a 5 años. Esa prevalencia, a nivel global, está asociada a las condiciones socioeconómicas y a la etnia. Por ejemplo, en Filipinas […]

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(#143). LOS HOMBRES COMEN MÁS EN COMPAÑÍA DE MUJERES Los hombres que cenaban con mujeres comieron significativamente más pizza y más ensalada que aquellos que cenaban con otros hombres. Existe una tendencia de los hombres a realizar comportamientos de "riesgo" en compañía de mujeres

[REVISIÓN DE ARTÍCULO] Los autores postulan que ciertos hábitos alimenticios de los hombres y de las mujeres están explicados desde una perspectiva de la psicología evolutiva, donde la competencia entre las personas del mismo género (presiones intra-sexuales) y el intento de conseguir el favor del sexo opuesto (presiones inter-sexuales), condicionan la […]

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