(#126). REFRIGERADORES DEFICIENTES EN SUPERMERCADOS El actual sistema de control de la temperatura de los refrigeradores es deficiente. Los productos refrigerados no conviene cogerlos cuando están en la parte media o superior de las bandejas, sino lo más cercano posible el fondo. Además, es muy aconsejable no esperar a consumir productos refrigerados a los últimos días de su fecha de caducidad.

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[REVISIÓN DE ARTÍCULO] De forma general los productos refrigerados tienen que conservarse a una temperatura entre -1ºC y 2ºC, nunca excediendo los 4ºC. El mantenimiento de la cadena de frío es fundamental para preservar las propiedades y calidad del alimento y, según los autores, es precisamente en el supermercado donde se […]

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